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Melanzane al rosmarino

melanzaneUna nuova ricetta a cura di Roberto Sdino:

Melanzane al rosmarino:

Ingredienti: 4 melanzane, 2 cubetti Sapori dell’orto Star Soffritto, 500 grammi di Pummarò Star Vellutata, 70 grammi di burro, rametti di rosmarino q.b., olio q.b., pepe q.b.

Dai il tuo tocco personale! Pummarò Star Vellutata Pummarò Star Vellutata!

Preparazione: Melanzane al rosmarino. Step 1: lavate e asciugate le melanzane, riducetele a tocchetti e mettetele in uno scolapasta; spolverizzate di sale e lasciatele così per circa 20 minuti affinché perdano il loro liquido amarognolo. Step 2: nel frattempo tritate le foglioline di rosmarino. Step 3: asciugate le melanzane e mettete sul fuoco un tegame col burro e 3 cucchiai di olio (45 ml); versate le melanzane e fatele rosolare a fuoco vivace continuando a mescolare. Step 4: unite il trito di rosmarino, 2 cubetti di Sapori dell’orto Star soffritto e la Pummarò Star Vellutata. Insaporite con pepe e fate cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti, mescolando spesso. Step 5: a cottura ultimata disponete le melanzane sul piatto di portata, irroratele con il loro sugo e servitele subito.

su Roberto Sdino

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