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Metti una Domenica senza parmigiana…

 

Cari amici di Cotto&Ricotta bentrovati!

Credo che a tutti a casa capiti di esser stanchi del solito pranzo “domenicale” o di alcune cose che capita di mangiare, tipo come la classica polpetta o meglio, la classica melanzana di parmigiana, specie la domenica a pranzo!

Allora ecco che Cotto&Ricotta vi viene incontro proponendovi:

i Medaglioni di patate e zucchine!

Allora il procedimento è abbastanza facile in 10 passi:
1. Tagliate le zucchine e patate a medaglione fatele saltare in padella oppure arrositele
2. Aggiungete e un pizzico di sale. Quando saranno cotte, spegnete e lasciate raffreddare.
3. Il composto venga amalgamato con dell’uovo sbattuto.
4. Unite al composto, il parmigiano, la farina setacciata e due cucchiai di pangrattato.
5. Aggiustate di sale e unite il pepe.
6. Infine unite le fette di patate alle zucchine formando dei medaglioni, Formate tanti medaglioni circolari alti circa un centimetro, passateli in poco pangrattato e trasferiteli su una teglia rivestita con carta forno.
8.Cuocete i medaglioni in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20/30 minuti.

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Ovviamente, questo pasto potrebbe esser ottimo per chi è costretto a lavorare e non venire a pranzo, oppure per i cari amici vegetariani…

P.s. Mancano 1 passaggio…. vabbè, aggiungete voi qualcosa a piacere!!! Ahhahahhahahah

Buonappetito!!!!

 

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su Roberto Sdino

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