Napoli nella giornata del 25 aprile sarà invasa da turisti da tutto il mondo. Anche in occasione della Festa della Liberazione si registreranno tantissime visite in città e in provincia, con le affluenze maggiori nei luoghi d’arte e culturali. Tante le occasioni per gustare anche i piatti tipici della tradizione.
Tra le tante offerte per pranzo e cena, si potranno assaporare anche le prelibatezze del “food” partenopeo, soprattutto per i tanti che dovranno fare tante tappe per visitare più luoghi della città. Non si potrà non assaggiare il cuoppo napoletano fritto, pietanza simbolo della cucina di strada partenopea.
Questo pasto veloce viene servito in un bicchiere , con la frittura di pesce disposta in verticale all’interno del bicchiere o arrotolato in un foglio di carta per alimenti, accompagnato da patatine fritte e una fetta di limone. La ricetta originale del cuoppo di mare prevede l’uso di pesce azzurro fresco, come le acciughe, le alici, le seppie e i gamberi.
Pesce fritto in olio bollente fino a quando diventa dorato e croccante. Per preparare il cuoppo di mare napoletano, è necessario seguire alcuni semplici passaggi, per ottenere un risultato straordinario e gustoso. Andiamo a scoprire i trucchi che vi permetteranno di rispettare la ricetta unica alla napoletana.
Cuoppo di mare fritto, ingredienti e procedimento
Per avere un cuoppo di mare fritto alla napoletana perfetto serviranno i seguenti ingredienti:
- 300g di pesce azzurro fresco (acciughe, alici, seppie, gamberi)
- Farina 00
- Olio per friggere
- Sale
- Patatine fritte
- Limone
Procedimento:
- Pulite il pesce azzurro, rimuovete le interiora e le teste, quindi lavatelo accuratamente sotto acqua corrente.
- In una ciotola, mescolate la farina 00 con un pizzico di sale.
- Passate il pesce nella farina, quindi scuotetelo delicatamente per eliminare l’eccesso di farina.
- In una padella, scaldate abbondante olio per friggere.
- Quando l’olio raggiunge la temperatura giusta, circa 180-190°C, immergete il pesce nella padella, facendolo friggere fino a quando diventa dorato e croccante.
- Una volta cotto, estraete il pesce dalla padella e mettetelo ad asciugare su un foglio di carta assorbente.
- Prendete un bicchiere o un “cuoppo” di carta e riempitelo con il pesce fritto, le patatine fritte e una fetta di limone.
Il cuoppo di mare napoletano è un piatto che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al pranzo fino alla cena, diventando così un’icona della cultura street food napoletana. La sua croccantezza, la semplicità degli ingredienti e il sapore inconfondibile del pesce fresco, lo rendono un piatto apprezzato anche al di fuori dei confini napoletani.
Parliamo di un piatto sano e nutriente, grazie alla presenza del pesce azzurro, ricco di acidi grassi omega-3 e di proteine. La sua preparazione semplice e veloce lo rende anche una soluzione perfetta per le cene improvvisate o come spuntino durante una passeggiata.