La pizza, uno dei simboli culinari italiani più amati al mondo, è stata reinventata in molti modi, ciascuno con il suo tocco unico.
Una di queste deliziose reinterpretazioni è la pizza parigina napoletana, un’esplosione di sapori che combina l’autenticità partenopea con una base di sfoglia croccante e il sapore del prosciutto cotto.
La base croccante e sfiziosa
La Pizza Parigina Napoletana si distingue immediatamente dalla tradizionale pizza napoletana per la sua base di sfoglia. Questa croccante e sfiziosa crosta, simile a una sfogliatella, dona alla pizza una consistenza leggera e irresistibile.
Il processo di preparazione prevede la creazione di uno strato sottile di pasta sfoglia, che viene successivamente farcito con una deliziosa combinazione di ingredienti.
Il sapore del prosciutto cotto
Uno degli elementi chiave di questa gustosa variante è il prosciutto cotto, un ingrediente che esprime al meglio l’eccellenza della tradizione italiana. Il prosciutto cotto, tagliato sottile per ottenere un gusto delicato, aggiunge un’esplosione di sapori alla pizza.
La sua dolcezza e morbidezza contrastano perfettamente con la croccantezza della base, creando un’armonia di gusti che delizia il palato.
La tradizione partenopea
Nonostante la reinterpretazione con la sfoglia e il prosciutto cotto, la pizza parigina napoletana mantiene radici saldamente ancorate alla tradizione partenopea.
Gli ingredienti di alta qualità e l’attenzione per i dettagli nella preparazione rimandano al gusto autentico della pizza napoletana. Il risultato è un connubio perfetto tra la genuinità di Napoli e una nota di innovazione culinaria.
Per la base
- Farina 500 g
- Lievito di birra fresco 12 g
- Sale fino 10 g
- Olio extravergine di oliva 10 ml
- Acqua tiepida 300 ml
Per il ripieno
- Provola dolce 150 g
- Prosciutto cotto 150 g
- Pomodori passata 100 ml
- Sale fino 1 Pizzico
- Olio extravergine di oliva 3 Cucchiai
- Pasta sfoglia rettangolare 1 Foglio
- Tuorlo d’uovo 1
Preparazione
La pizza parigina napoletana è un piatto relativamente semplice da preparare. Dopo aver creato la sfoglia, si stende il prosciutto cotto sulla base, arricchendolo con formaggi tipici della tradizione come mozzarella e scamorza.
Una leggera spolverata di origano e una spruzzata di olio extravergine d’oliva completano la preparazione. La pizza viene poi cotta in forno fino a raggiungere la perfezione, con il prosciutto cotto che rilascia i suoi deliziosi aromi.