Le linguine con seppie alla marinara incarnano un primo piatto ricco di sapori e aromi. La creazione di questa prelibatezza è tanto semplice quanto rapida, consentendovi di sfruttare sia le seppie fresche che quelle surgelate.
Naturalmente, l’uso delle seppie fresche garantirà un risultato ancor più eccellente. Tuttavia, vale la pena notare che, per questa delizia, abbiamo utilizzato solamente i tentacoli delle seppie, separandoli dalle altre parti in quanto a disposizione c’erano seppie di grandi dimensioni.
Linguine con seppie alla marinara: La ricetta
Ingredienti:
- 160 gr di linguine
- 250 gr di seppie
- 250 gr di pomodorini
- Vino bianco
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
- 1 spicchio d’aglio
- 4-5 olive tipo Gaeta
- Uva passa (a piacere)
- Origano
- Prezzemolo
Procedimento:
Per creare questa prelibatezza delle linguine con seppie alla marinara, cominciate dalla pulizia delle seppie. In una padella ampia versate un filo di olio extra vergine d’oliva, insieme allo spicchio d’aglio tagliato in quarti. Lasciate che l’aglio sviluppi lentamente i suoi profumi nell’olio riscaldato.
Una volta dorato leggermente, eliminatelo e unite alla padella le seppie tagliate a pezzetti, o meglio ancora, solo i tentacoli. Fate rosolare il tutto per circa un minuto, assicurandovi che il calore si distribuisca uniformemente. Successivamente, sfumate con del vino bianco.
Appena il vino sarà evaporato, introducete i pomodorini tagliati e lasciateli appassire, mantenendo la padella parzialmente coperta.
Dopodiché unite le olive denocciolate e, a piacere, l’uvetta passa. Aggiungete poi una manciata di origano per un profumo avvolgente. Regolate con sale e proseguite con la cottura fino al completamento del processo.
Nel frattempo cucinate le linguine fino a renderle al dente, per poi scolarle direttamente nella padella. Mescolate con cura, preparate l’impiattamento e aggiungete una spolverata di abbondante prezzemolo fresco tritato.
Il risultato sarà un piatto di linguine con le seppie alla marinara che conquisterà il palato dei vostri ospiti con la sua perfetta armonia di sapori e l’aroma inconfondibile.