A settembre 2023, Napoli sarà la cornice di un evento culinario molto atteso: il Bufala Fest. Questo “Salotto del Gusto” offre un’ampia selezione di prelibatezze, tra cui la celebre mozzarella DOP del Consorzio di Tutela, burger e carni di bufalo, pizze preparate dai maestri campani e dolci e gelati ricavati dalla ricotta di bufala.
Il tema di quest’anno, “AgriFoodTech,” riflette l’evoluzione in corso nell’industria agroalimentare. La sostenibilità e l’innovazione tecnologica stanno diventando sempre più rilevanti in questo settore, garantendo la competitività a lungo termine dell’agroalimentare in Italia.
Si tratta di una kermesse che è aperta davvero a tutti, anche a coloro che hanno difficoltà alimentari a causa di condizioni mediche particolari, coma la celiachia. E’ infatti presente un menù appositamente studiato per questo tipo di clientela.
Bufala Fest di Napoli: cosa c’è nel menù per celiachi
La celiachia è una condizione autoimmune in cui l’assunzione di glutine, una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale, provoca una reazione avversa del sistema immunitario. Le persone affette da celiachia devono seguire una dieta rigorosamente priva di glutine per evitare sintomi dolorosi e danni al tratto digestivo.
Il Bufala Fest è un’esperienza accessibile per tutti, compresi coloro che seguono una dieta senza glutine, per necessità o per scelta personale. E’ da ora disponibile un ticket menù gluten-free che includerà:
- 1 pasto a scelta tra: un primo o una pizza;
- 1 dolce a scelta tra: dolce o gelato;
- 1 bevanda a scelta tra: Pepsi, chinotto, aranciosa, limoncedro, birra o acqua;
Il costo del ticket gluten-free è di 16 euro, mentre il menù adulto standard costa 18 euro e comprende:
- 1 pasto a scelta tra un primo, un secondo, una pizza, un panino o 500g di Mozzarella di Bufala Campana DOP.
- 1 dolce o salato a scelta tra dolce, gelato, graffa, frittatina napoletana o 250g di mozzarella.
- 1 bevanda a scelta tra pepsi, chinotto, aranciosa, limoncedro, birra o acqua.
- 1 caffè.
- 1 bicchierino di liquore al latte di bufala “Guappa“, prodotto dall’Antica Distilleria Petrone
C’è anche un menù per i più piccoli, dal costo di 15 euro, che offre:
- 1 pasto a scelta tra: una pizza o un Buffy Burger;
- 1 dolce a scelta tra: gelato o graffa;
- 1 bevanda analcolica a scelta tra: pepsi, chinotto, aranciosa, limoncedro o acqua.
Il Bufala Fest 2023 si terrà dal 6 al 10 settembre a Pizza Municipio, e promette di essere un’esperienza culinaria straordinaria, inclusiva per tutti, nonché una piattaforma per discutere il futuro dell’industria agroalimentare italiana in un mondo sempre più orientato alla sostenibilità e all’innovazione. Per prenotare il vostro ticket tra i tre che vi abbiamo elencato, compreso quello per celiaci, dovete andare alla pagina ufficiale dell’evento.