Nel cuore di Napoli, nei pressi di Piazza Garibaldi, si trova un ristorante che è diventato un’icona della città e che, al solo pronunciarne il nome, evoca l’anima culinaria partenopea.
Stiamo parlando di “Mimì alla Ferrovia,” un locale che ha recentemente celebrato il suo ottantesimo anniversario, rappresentando una pietra miliare nella tradizione gastronomica di Napoli.
La storia di questo ristorante leggendario
La storia di questo ristorante leggendario ha inizio nel lontano 1943, in un periodo segnato dalla Seconda Guerra Mondiale. Ida ed Emilio Giugliano, quest’ultimo noto come ” Don Mimì,” aprirono questa trattoria con coraggio e determinazione.
Il nome “Alla Ferrovia” fa riferimento alla sua posizione strategica, vicino alla stazione centrale, che ha attirato rapidamente una clientela affezionata. La reputazione di “Mimì alla Ferrovia” crebbe rapidamente, diventando il punto di riferimento per gli amanti della cucina napoletana tradizionale.
Il ristorante fu frequentato da numerosi personaggi illustri dello spettacolo, del cinema e della musica, con fotografie di celebrità appese alle pareti delle sale interne.Tra questi, nomi celebri come Totò, De Filippo, Marisa Laurito, Robert De Niro, Albert Adrià e Sting.
La nuova gestione e i menù innovativi
Oggi, la gestione del ristorante è passata alla terza generazione della famiglia Giugliano, con Salvatore Giugliano, nipote di Don Mimì, a capo della cucina. Salvatore e suo padre, Michele, insieme ad altri membri della famiglia, hanno mantenuto vive le tradizioni culinarie di “Mimì alla Ferrovia” mentre hanno apportato innovazioni contemporanee.
Il menu offre una vasta selezione di piatti tipici napoletani, dai ricchi antipasti classici alle prelibatezze come la parmigiana di melanzane, le paste fresche e le celebri pizze. Tuttavia, accanto ai piatti tradizionali, sono state introdotte alcune innovazioni culinarie con influenze giapponesi e coreane.
La genovese servita in un taco-bao e le alici ripiene con maionese al wasabi sono solo alcuni esempi delle incursioni contemporanee. La comunicazione è stata un elemento chiave del successo di “Mimì alla Ferrovia,” con una forte presenza sui social media, in particolare su Instagram.
Questo ha contribuito a trasformare il ristorante in un punto di ritrovo per diverse generazioni, attirando clienti storici e giovani avventori.
Il ristorante è diventato un brand amato, con magliette che recitano “J’adore Mimì” indossate dai clienti affezionati. Nonostante il successo e la crescente popolarità, “Mimì alla Ferrovia” è rimasto fedele ai suoi principi fondamentali.