Errico Porzio è uno dei maestri pizzaioli più importanti di Napoli, perché fonda le sue radici proprio nella tradizione familiare partenopea. Segue le orme delle generazioni passate e la passione per la pizza nasce non solo dalla straordinaria eredità lasciata dai suoi genitori, ma anche dalla volontà di approcciarsi al tesoro di Napoli in maniera del tutto innovativa.
Profondamente legato alle sue radici napoletane, un punto di forza del suo mestiere è proprio quello di impegnarsi costantemente nella ricerca e nello studio senza mai trascurare la tradizione. Errico rivoluziona il processo di preparazione della pizza e sperimenta anche nuovi impasti creativi. Ha un solo ed unico filo conduttore: presentare dei piatti con ingredienti eccellenti e di altissima qualità.
Errico Porzio, il maestro pizzaiolo apre una nuova sede a Caserta
Sadda Sapè Fà, questo il motto di Errico Porzio che rende quotidianamente le sue pizze dei veri e propri capolavori culinari. Nella sua cucina non manca mai la tradizione, ma c’è sempre la volontà di migliorare costantemente il suo lavoro con la ricerca di ingredienti eccelsi.
Il pizzaiolo napoletano è pronto ad aprire un nuovo locale a Caserta, in via Mascagni. Caserta che sembrerebbe aver rubato il primato a Napoli poiché viene considerata una delle città dove si mangia la miglior pizza del mondo. In riferimento al premio ottenuto da Francesco Martucci nel 2023.
Porzio, però, di certo non si è dato per sconfitto e sono già iniziati i lavori di ristrutturazione dei locali. Per quanto riguarda l’inaugurazione, questa dovrebbe arrivare entro e non oltre la fine del mese di ottobre. Errico si dice pronto a sfidare Martucci a colpi di pizza margherita.
Una bella gatta da pelare per il pizzaiolo napoletano che incontrerà a Caserta molte eccellenze culinarie; non solo i Martucci, ma anche Ciccio Vitiello che si classifica al 9° posto in Italia e al 16º nel mondo nella classifica delle top 50 pizze. Se volete sapere come è andata a finire tra Errico Porzio e la vicenda con l’influencer cliccate qui.