Le zeppole di patate napoletane sono un dolce tradizionale della cucina partenopea capace di conquistare grandi e piccini grazie alla sua semplicità e bontà autentica.
Una ricetta estremamente facile da eseguire che vi permetterà di portare in tavola una delizia adatta a qualsiasi occasione. Perfette per i giorni di festa del periodo natalizio con pochi e semplici passaggi vi daranno l’occasione di regalare ai vostri ospiti un’esplosione di dolcezza già al primo morso.
Le zeppole di patate inoltre sono la merenda ideale da offrire ai vostri bambini per far assaggiare loro un piatto tipico della tradizione napoletana ben più goloso delle classiche merendine.
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La ricetta delle zeppole di patate
Ingredienti
- Patate 500 gr
- Farina 500 gr
- Lievito 10 gr
- Latte 100 ml
- 2 uova
- Burro 50 gr
- Un pizzico di sale
Procedimento
Iniziate sbucciando e lessando le patate in acqua bollente per circa mezz’ora. La cottura può variare a seconda della qualità di patate, quindi verificate la loro tenerezza con la prova della forchetta. Schiacciatele mentre sono ancora calde per ottenere una consistenza abbastanza compatta.
In una ciotola, mescolate il lievito di birra nel latte tiepido. Poi, amalgamate le patate schiacciate con le uova, la farina, il burro fuso e il latte, creando un impasto liscio e omogeneo. Coprite la ciotola con un canovaccio di cotone e lasciate lievitare l’impasto per almeno due ore, fino a quando il volume raddoppia.
A questo punto, formate delle palline dall’impasto e friggetele in olio bollente fino a doratura. Mentre sono ancora calde, rotolatele nello zucchero semolato. Se desiderate, potete arricchire il gusto aggiungendo agli ingredienti una fialetta di aroma all’arancia o alle mandorle.
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Anche arricchire il tutto con un tocco di cannella nello zucchero semolato può dare un risultato sorprendente. Questa ricetta semplice, ma ricca di sapori, vi permetterà di deliziare i vostri ospiti con le autentiche zeppole napoletane, perfette per ogni occasione.