Gli spaghetti n’zogna e pepe rappresentano uno dei piatti napoletani che ha conquistato facilmente i palati di tutta Italia. Una preparazione facile e veloce, da replicare semplicemente anche a casa.
Per l’occorrente si avrà bisogno di pochi semplici ingredienti perché quel tocco in più verrà dato proprio dai taralli napoletani che sono considerati una eccellenza della tradizione partenopea.
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Spaghetti ‘nzogna e pepe, la ricetta che ha conquistato i turisti
Gli ingredienti degli spaghetti ‘nzogna e pepe sono:
- 45 g di mandorle;
- 390 g di spaghetti;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 peperoncino:
- Olio di oliva;
- 3 taralli;
- Sale e pepe nero.
Per quanto riguarda la preparazione, si inizierà con il portare a bollore la pentola con l’acqua abbondantemente salata, cuocere gli spaghetti fin quando saranno al dente.
Il secondo passaggio prevede di scaldare l’olio di oliva con l’aglio il peperoncino fresco ed elimina minarli quando sfrigola. Unire i taralli napoletani sbriciolati e le mandorle in padella; mescolare e spegnere il fuoco.
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È il momento di scolare gli spaghetti, versarli nella padella dove sta preparato precedentemente il condimento e mescolare il tutto. Si può guarnire il piatto anche con una spolverata di mandorle a fettine.
Una ricetta semplice, veloce e con pochi ingredienti da replicare facilmente a casa. In meno di 10 minuti si servirà in tavola un piatto che rispecchia pienamente la tradizione culinaria napoletana fatta di elementi poveri, ma al tempo stesso gustosi.