Il nono Campionato Mondiale Pizza DOC, organizzato dall’Accademia Nazionale Pizza DOC e presieduto da Antonio Giaccoli, ha segnato un traguardo straordinario con oltre 500 concorrenti provenienti da oltre 30 paesi di tutto il mondo, inclusi Argentina, Brasile, Perù, Centro America, Emirati Arabi e Algeria, insieme a partecipanti provenienti da ogni regione d’Italia.
L’evento si è svolto presso il NEXT – Nuova Esposizione ex Tabacchificio, a Capaccio – Paestum.
Antonio Giaccoli ha espresso la sua soddisfazione per il successo record dell’edizione 2023, evidenziando la grande partecipazione di aziende in Expo e l’entusiasmo dei visitatori.
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Il vincitore del nono Campionato Mondiale Pizza DOC
Stefano De Martino, consulente e primo pizzaiolo della catena “Capri Blu”, ha conquistato il nono Campionato Mondiale Pizza DOC, e ha espresso la sua felicità per il riconoscimento che rappresenta il culmine di sacrifici e dedizione. Il vincitore è originario di Castellammare di Stabia e vive a Scafati.
La categoria Pizza Social, invece, non ha ancora un vincitore poiché le pizze in competizione saranno pubblicate sui canali social del Campionato e votate dal 22 novembre al 05 dicembre prossimo. La pizza vincitrice sui social media riceverà il prestigioso riconoscimento al prossimo Pizza DOC Awards 2023.
Oltre 100 giornalisti di settore e food blogger hanno valutato le pizze in gara, e la presidente di giuria Antonella Amodio ha sottolineato la volontà di confrontarsi tra pizzaioli giovani e meno giovani, mettendo in risalto un notevole salto di qualità nell’evento.
Il giornalista Alfonso Del Forno è stato il giudice per la sezione Pizza senza glutine, mentre Marco Di Pasquale è stato il direttore tecnico della gara, coadiuvato dai docenti dell’Accademia Nazionale Pizza DOC.
La kermesse ha ospitato ospiti d’onore del mondo food e pizza, tra cui Angioletto Tramontano, Raffaele Bonetta, Errico Porzio, Fabio Di Giovanni, Antonio Fiorillo, Gianluca Rea, Armando Scalella, Alessandro Della Monica, Marco Iovine, Carlo Fiamma e altri esperti del settore.
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Durante i tre giorni di competizione, sono stati organizzati i DOC Talk, workshop di approfondimento condotti da Luca Fresolone, noto come “La cucina del Presidente”, con la partecipazione di Luciano Pignataro, Antonella Amodio, Alfonso Del Forno, Pino Coletti con il progetto Authentico, la sezione di Nocera Inferiore dei Giovani Dottori Commercialisti, e l’azienda Menù Srl.