La crostata alla marmellata è un dolce dolce classico di tradizione, considerato intramontabile. Si può preparare facilmente anche a casa e gustato in diversi momenti della giornata: dalla colazione, alla dopo pasto, alla merenda. Di seguito tutti gli ingredienti necessari e i passaggi della ricetta.
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Crostata alla marmellata, come rendere eccezionale l’impasto
Per preparare la pasta frolla occorreranno: 250 g di farina 00, 120 g di burro, 100 g di zucchero, la buccia grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito per dolci, un uovo intero e un tuorlo.
Mentre per quanto riguarda la farcitura, occorreranno 250 g di marmellata scelta. Per la preparazione della crostata, bisognerà partire la sera prima con la pasta frolla. versare sulla piano da cucina la farina, facendo uno spazio al centro e aggiungere gli altri ingredienti.
Successivamente impastare il tutto a mano fino a quando sarà ottenuto un impasto liscio ed omogeneo. Si ricorda che per la pasta frolla non occorre tanta manualità. Per il prossimo step, occorrerà mettere la pasta frolla in una pellicola e farla riposare in frigo per tutta la notte.
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Trascorsa la notte notte, bisognerà ungere uno stampo per torta di 22 cm, prendere la pasta frolla e stenderla nel mezzo di due fogli di carta forno. Rivestire lo stampo e tagliare via la parte in eccesso. Fare dei buchi con la forchetta.
È giunto il momento di farcire la crostata con la marmellata che, come detto precedentemente, può essere scelta e secondo i gusti. Con la pasta frolla avanzata, ricavare delle strisce che serviranno per decorare il tutto.
Mentre per quel che riguarda la cottura, bisognerà riscaldare il forno a 180° e lasciare cuocere la crostata per 30 minuti. Sfornare il prodotto prodotto e lasciare intiepidire prima di toglierla dalla teglia.