Nuovo “primato” per Napoli e per la pasticceria partenopea, che proprio in questo periodo natalizio sta vivendo un periodo d’oro e gratificante. Non solo per la massiccia presenza di turisti che arrivano in città, ma anche tanti riconoscimenti per i tanti professionisti del dolce.
Che hanno dedicato la loro vita con passione e dedizione ad un lavoro troppo spesso sottovalutato. Ma che rappresenta in certi casi una vera e propria arte. Proprio come è accaduto al pasticciere che ha preparato la torta al Papa. Ecco la sua storia.
Ben 87 le candeline spente il 17 dicembre da Sua Santità Papa Francesco in Vaticano. A festeggiare questo importante traguardo anche una specialità dolciaria preparata direttamente dalle sapienti mani di uno dei migliori pasticceri del capoluogo napoletano.
Per i festeggiamenti è scesa in piazza la Fondazione Santa Maria che si è impegnata nell’organizzazione e nella realizzazione dell’evento con una piccola semplice e modesta celebrazione nelle mura del Vaticano.
Serafino Buonfiglio, il pasticcere che ha realizzato la torta per il Papa
Per il compleanno di Papa Francesco si è optato per una torta di circa 10 kg che è stata realizzata dal maestro pasticcere Serafino Buonfiglio all’interno del suo laboratorio di San Gennariello ad Ottaviano. Un dolce semplice, realizzato con pan di spagna e crema chantilly al limone.
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Altrettanto modesta la decorazione ed una scritta che onora pienamente il lavoro del Santo Padre: “la gratitudine è la memoria del cuore”. Intervenuto a tal proposito anche il sindaco di Somma Vesuviana che ha omaggiato Sua Santità anche congratulandosi con il lavoro del pasticcere Serafino per questo evento così memorabile.
Come accennato precedentemente, è napoletano il pasticcere che ha creato la torta per gli 87 anni di Papa Francesco. Un grande onore in quanto è stato gli stesso a consegnare il dolce al Santo Padre – scortato da un gruppo di bambini.
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Tante le personalità intervenute dopo quanto appreso. Molto emozionate anche le parole del parroco Raffaele Rianna il quale ha sottolineato quanto la notizia abbia riempito il suo cuore di gioia. La comunità di San Gennariello attende con ansia il rientro di chef Serafino per replicare insieme il taglio della torta.
Gratitudine per aver portato il nome della nostra comunità nel suo cuore dinanzi al Santo Padre – queste le sue parole.