La città di Napoli continua sempre più a distinguersi non solo per quanto riguarda la sua storia e la sua tradizione culturale, ma anche per la cucina e per le conquiste nel mondo della birra. Proprio di recente, infatti, ha ottenuto un importante riconoscimento e questo sta a sottolineare quanto il settore sia in piena crescita.
Questo primato giunge davvero in un momento propizio ossia quando la birra artigianale sta vivendo un periodo periodo di massimo splendore sulla scena. Le birrerie specializzate in questo settore stanno offrendo varietà di gusti unici e conquistando il palato dei clienti.
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Il Birrificio Artiginale Incanto di Casalnuovo ottiene il riconoscimento come miglior birra
Si è recentemente conclusa la terza edizione del concorso Unionibirrai – tenutasi a Bari – dedicato interamente alle migliori birre presenti sul territorio nazionale e che vengono accompagnate ad alcuni dei piatti tipici della tradizione natalizia.
Come accennato precedentemente, è stata decretata una straordinaria vittoria per la Campania e in modo particolare per il Birrificio Artiginale Incanto di Casalnuovo in provincia di Napoli. Inutile dire che è stata sbaragliata la concorrenza, ottenendo una prestigioso riconoscimento.
Questa vittoria vuole testimoniare quanto sia dedito e profondo il lavoro dei maestri birrai. Il prodotto presentato ai giudici ha impressionato per la qualità, il gusto e il modo in cui è andato a sposarsi perfettamente con la tradizione culinaria delle feste di Natale.
Si chiama 21 12 la birra che si è aggiudicata la vittoria del contest Bda XMAS Beers. I giudici non hanno potuto fare altro che valutare l’originalità di questo prodotto e come si sia abbinata perfettamente con il panettone proposto in gara. Enorme talento quello degli artigiani birrai coinvolti, specialmente quando si tratta di dover abbinare il tutto ad un articolo alimentare.
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Grande opportunità quella offerta da Unionbirrai che, grazie al contest, è in grado di far conoscere delle realtà emergenti e far apprezzare il gusto delle birre di Natale che rappresentano una vera e propria tradizione importata dal nord dell’Europa.
Tanto è vero che la birra veniva prodotta esclusivamente durante il periodo delle feste e doveva accompagnare i piatti della tradizione. Particolarità aggiunta all’interno della preparazione le spezie o, in ogni caso, sentori speziati.