Le alici indorate e fritte, conosciute anche come “alici n’durat e fritt” rappresentano un piatto tipico della cucina napoletana, che conquista per il suo sapore sfizioso e appagante. Questa preparazione a base di pesce è economica e semplice da realizzare, offrendo un piatto leggero e gustoso adatto sia come antipasto che come secondo.
Ricche di omega 3, le alici in questa ricetta si rivelano non solo deliziose ma anche salutari per il nostro organismo. La ricetta e la preparazione non richiedono particolari abilità culinarie, potendo arrivare ad un risultato speciale anche con pochi ingredienti facilmente reperibili. Vediamo quindi come preparare questo piatto che soddisferà anche i palati più esigenti.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 500 g di alici fresche
- 2 uova
- Farina q.b.
- Olio di semi di arachide q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Si inizia pulendo le alici, rimuovendo le interiora e separando la testa e la coda. Successivamente, sciacquarle accuratamente sotto l’acqua corrente.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- Versare la farina in una ciotola.
- Passare le alici prima nella farina, in modo da impanarle uniformemente, e successivamente nelle uova sbattute.
- In una padella, versare abbondante olio di semi di arachide e farle riscaldare. Friggere poi le alici da entrambi i lati fino a renderle dorate e croccanti.
- Una volta cotte, prelevarle dalla padella utilizzando una schiumarola adagiandole su un piatto foderato con carta assorbente, in modo da eliminare l’eccesso di olio.
- Servire le alici indorate e fritte in tavola, aggiustandole con sale e pepe a seconda dei gusti personali. Se si preferisce, sipotrà accompagnare il piatto con delle spremute di limone per aggiungere un tocco di acidità.
A questo punto le alici indorate e fritte saranno pronte per deliziare i palati di tutti gli amanti del pesce. Questo piatto semplice e genuino rappresenta una vera prelibatezza, che può essere gustata da sola o abbinata a contorni leggeri, come una fresca insalata o delle patatine croccanti.
Sia che siate appassionati di cucina o meno, questa ricetta si rivelerà un successo assicurato. Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare le vostre alici indorate e fritte
