La sinergia tra il rinomato pizzaiolo Vincenzo Capuano e il popolare tiktoker Lo Spadellatore ha culminato nella nascita di un’innovativa prelibatezza: la pizza carbonara. Un connubio di talenti culinari che ha saputo unire la tradizione della pizza napoletana con la creatività e l’originalità di una nuova interpretazione, creando così un piatto unico nel suo genere.
Vincenzo Capuano, nato a Napoli nel 1989, proviene da una famiglia di tradizione culinaria radicata. Con genitori giovani, una madre casalinga e un padre pizzaiolo, ha cresciuto in un ambiente dove la passione per la pizza era più che un mestiere, era una parte essenziale della vita quotidiana.
Lo Spadellatore, invece, nasce con l’intento di fornire tutorial semplici e fondamentali nel campo della cucina, con un’attenzione particolare ai primi piatti. Le ricette si concentrano su ingredienti facilmente reperibili, economici e pratici. Seguendo pochi passaggi e con un po’ di pratica, chiunque sarà in grado di preparare primi piatti unici e caratteristici.
Come si prepara la pizza carbonara di Capuano e Lo Spadellatore
L’arte della pizza, radicata nel cuore della cultura culinaria italiana, è un patrimonio millenario che continua a evolversi attraverso l’innovazione. Sebbene le tradizioni siano sacre, i pizzaioli moderni sperimentano costantemente nuove tecniche, ingredienti e presentazioni per creare esperienze sensoriali uniche.
Dall’uso di farine speciali a lievitazioni controllate e accostamenti audaci di sapori, l’innovazione ha portato a una rinascita della pizza come piatto gourmet. L’equilibrio tra rispetto per le radici e apertura all’innovazione definisce l’odierna maestria pizzaiola, dimostrando che l’arte della pizza è un’arte in continua evoluzione, pronta a sorprendere e deliziare sempre di più i palati di tutto il mondo.
Ma come si prepara la pizza carbonara che nasce dalla collaborazione tra il pizzaioli Vincenzo Capuano e Lo Spadellatore? Ecco la ricetta che abbiamo creato per voi, guardando la ricetta (che trovate in basso).
Ingredienti:
- 1 base per pizza
- 120g di guanciale
- 2 uova
- 100g di formaggio Pecorino Romano grattugiato
- Pepe nero macinato
- Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
Preparare la base per pizza e stenderla su una teglia leggermente infarinata. Tagliare la pancetta a cubetti e metterla da parte. In una ciotola, sbattere le uova con il Pecorino, facendo poi pastorizzare a bagnomaria. Aggiungere una generosa macinata di pepe nero. Distribuire uniformemente il guanciale già fritto sulla base della pizza.
Infornare la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante. Una volta cotta, tirare fuori la pizza e lasciarla raffreddare leggermente, aggiungendo la crema di uova e formaggio.
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Tagliare la pizza in fette e servirla calda. La pizza alla carbonara delizierà il palato con l’armoniosa combinazione di uova cremose, formaggi aromatici e la ricchezza del guanciale.
